糖尿病可以吃豆瓣菜吗
时间：2021-08-30 09:56
发布者：广东生科
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简介：确保我们的身体获得多种营养的方法之一是吃营养密集的食物，而比较富营养的食物之一是豆瓣菜。那么糖尿病可以吃豆瓣菜吗？
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使豆瓣菜成为一个人日常饮食的健康好处是普遍的，但对于那些患有糖尿病的人来说，豆瓣菜提供了对葡萄糖管理和长期健康非常重要的特殊营养支持：
除了保护细胞免受自由基的侵害外，α-硫辛酸--豆瓣菜中的许多抗氧化剂之一--有助于提高胰岛素敏感性，降低血糖水平。研究还表明，α-硫辛酸可能减少糖尿病患者的外周或自主神经病变。
豆瓣菜是一种宝贵的矿物质，包括那些对心血管健康很重要的矿物质。豆瓣菜中的钙、钾和镁有助于达到和维持正常血压，因为它们会释放出体内的钠，增加动脉扩张。豆瓣菜中的硝酸盐也能降低血压。
一杯切碎的豆瓣菜含有一些纤维，不含脂肪或胆固醇，只有4卡路里，这使它成为需要减肥的最佳食物之一。
在豆瓣菜中发现了两种类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质，保护心脏和动脉免受细胞损伤，帮助我们的动脉畅通。在研究中，高水平的叶黄素与降低心脏病发作风险有关，叶黄素支持健康的视力。
豆瓣菜几乎含有维生素A，这是良好的眼睛健康所必需的。此外，维生素A支持免疫系统，提供细胞保护，并在红细胞的发展中发挥作用。
豆瓣菜也是维生素C和K的重要来源。维生素C对免疫系统的功能至关重要，而且由于我们的身体不储存维生素C，我们日常饮食中需要很好的维生素C来源。维生素K能增加食物中钙的吸收--有助于确保骨骼和牙齿的强度。
豆瓣菜--就像十字花科的表亲甘蓝、西兰花一样，可以很容易地添加到砂锅菜、意大利面和酱汁中。
糖尿病可以通过以下方式享受吃豆瓣菜：
添加在喜欢的冰沙或果汁中。
在炒鸡蛋或煎蛋卷中加入豆瓣菜。
把切碎的豆瓣菜放进你的意大利面酱里。
把它变成一个小菜：用少量的纯橄榄油炒豆瓣菜，用黑胡椒粉和磨碎的帕尔马干酪调味，这也是一种美味的烤土豆头。
请记住，豆瓣菜比我们的一些更结实的蔬菜烹调得更快。
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