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这是低碳水化合物,高脂肪的饮食计划。您所吃的大部分都是脂肪,无论是坚果,种子和鳄梨等不饱和脂肪,还是黄油和椰子油等饱和脂肪。饮食中大约20%-30%是蛋白质,例如瘦肉(如鸡胸肉)或脂肪(如培根)。应该严格限制碳水化合物,即使是通常被认为是健康的碳水化合物,例如豆类,全谷物,牛奶以及许多类型的水果和蔬菜。在生酮饮食中,每天摄入的碳水化合物少于50克。
它是如何工作的?通常,您的身体从糖或葡萄糖中获取能量,而糖或葡萄糖是从碳水化合物中获取的。服用酮饮食几天后,您的体内葡萄糖不足。因此它开始燃烧体内脂肪。这称为营养性酮症。它会产生称为酮的脂肪酸物质,您的身体可以将其用作能量。
如果您患有糖尿病,了解营养性酮症和酮症酸中毒之间的区别非常重要。两者都涉及酮。但是,酮酸中毒是一种危险的状况,如果您的体内没有足够的胰岛素,并且酮堆积过多,就会发生这种情况。症状包括口渴,经常小便,混乱,虚弱或疲劳。1型患者比2型患者更常见。
与酮症酸中毒相比,酮症发生时酮的含量要低得多,更安全。实际上,此过程会在日常生活中发生,具体取决于您所吃的碳水化合物和蛋白质的量。这种状态会导致体重减轻,尤其是腹部脂肪减少,并使许多糖尿病患者的A1c降低。
研究表明,生酮饮食可以帮助2型糖尿病患者减肥并降低血糖水平。在一项研究中,第2型患者在接受生酮饮食一年后,体重减轻,所需药物减少并且降低了A1c。
如果您对胰岛素具有抵抗力,这意味着您的血糖水平较高,因为您的身体无法对激素胰岛素做出适当的反应,您可能会从营养性酮症中受益,因为您的身体将需要并减少胰岛素的摄入。
很少有研究针对1型糖尿病患者的酮饮食。一项小型研究发现,它可以帮助1型人群降低其A1c水平,但需要做更多的研究才能全面了解饮食的影响。
请记住,大多数研究仅考虑了酮饮食的短期结果。目前尚不清楚它是否可以长期控制您的糖尿病。
这取决于患有的糖尿病类型。通常,超重的2型患者似乎可以安全地获得良好的效果。如果患有1型并且想尝试生酮饮食,则必须首先与医生交谈。自己需要仔细监控自己的健康状况,并注意是否有酮症酸中毒的迹象。对于任何一种类型,咨询自己的医生都是一个好主意,因为可能需要更换药物。
生酮饮食有一些副作用也值得我们了解:
低血糖症:虽然饮食可以降低A1c水平,但这可能意味着血糖下降得过低的风险更高,尤其是在糖尿病服用药物的情况下。
心脏病:饮食强调摄入大量脂肪。如果吃了过多的饱和脂肪(例如培根和黄油等食物中的那种),那可能会增加胆固醇,尤其是与心脏疾病有关的LDL。对于糖尿病患者来说,这是一个特别要注意的问题,因为这种疾病本身会使您更容易得心脏病。确保提供更健康的脂肪来源,单和多不饱和脂肪,例如鳄梨,坚果,橄榄和低芥酸菜籽油等食物中的脂肪。如果操作正确,LDL胆固醇和甘油三酸酯水平可能会下降。如果您因心脏病而吃药,例如高血压,请咨询医生以查看是否需要更改药物。
缺乏营养:由于许多食物都是禁忌食品,包括一些水果,蔬菜和乳制品,因此可能会错过从中获取的重要营养素。与熟悉营养性酮症的营养师合作,确保您的身体得到所需的营养。
肝脏和肾脏问题:这些器官帮助你的身体过程中脂肪和蛋白质。一些专家担心生酮饮食可能会使他们劳累过度。其他人则说,如果您的器官健康,则可能没事。
便秘:由于您没有吃粗粮和豆类等食物,因此可能会错过纤维的主要来源。
胆结石:如果您快速减肥,则更有可能患胆结石。有些食物,例如高纤维食物和健康脂肪食物,可以帮助您预防。
在尝试生酮饮食之前,请先咨询医生。对于某些糖尿病患者,尤其是那些需要减肥的患者,这种饮食方式可以帮助改善症状并减少用药需求。但是对于其他人来说,酮饮食可能会使糖尿病恶化。
尝试生酮饮食时,要小心点。立即补充碳水化合物会导致血糖升高和体重增加。最好的选择是从蛋白质和纤维含量高的碳水化合物开始慢慢服用。