简介：《2020-2025美国人饮食指南》指出，地中海饮食模式是一种健康的饮食方式。如果你是一个糖尿病患者，通过使用美国糖尿病协会的糖尿病餐盘方法，你可以很容易地遵循这种饮食模式。以下是对的概述地中海饮食模式，如何创建一个健康的地中海板块糖尿病平板法还有地中海食谱你可以试试。
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地中海饮食在2006年的排行榜上名列第一美国新闻与世界报道2022年最佳整体饮食。饮食中常量营养素(碳水化合物、脂肪和蛋白质)以及大多数其他营养素的含量都在可接受的范围内。地中海饮食实际上是一种饮食模式，不一定是结构化的饮食，所以你可以根据自己的生活方式或健康需求量身定制，使其成为糖尿病患者的完美选择。
地中海饮食强调多吃水果、蔬菜，全谷物、豆类、坚果、豆类、橄榄油、草药和香料。鱼而且海鲜一周要吃几次，家禽、鸡蛋、奶酪、酸奶都要适量吃。该食谱推荐少量的红肉和甜食，少量的葡萄酒和蜂蜜身体活跃.
如果你是一个糖尿病患者，你可以在你的盘子里得到上述所有的食物。最简单的方法之一就是使用糖尿病平板法。下面列出了使用地中海饮食法推荐的食物的五个步骤:
第一步:用不含淀粉的蔬菜装满你盘子的一半。
选择非淀粉蔬菜比如朝鲜蓟、芦笋、青豆、花椰菜，甜菜、黄瓜和西红柿。不管是生的还是熟的，非淀粉类蔬菜应该占你盘子的一半。
第二步:用瘦肉蛋白填满你盘子的四分之一。
这个盘子的四分之一可以装满动物或者植物蛋白。如果你选择动物蛋白，选择鱼、海鲜、鸡胸肉或火鸡。牛肉、猪肉或羊肉的瘦肉也可以放在盘子里。鸡蛋和奶酪也算蛋白质。你也可以选择植物蛋白，比如豆子或者小扁豆放在盘子的这一部分。
第三步:用碳水化合物食物装满你盘子的四分之一。
这些选项包括淀粉，如全谷物水果或奶制品，如牛奶和酸奶。全谷物包括大麦、糙米、荞麦、bulgur(碎麦)、小米、燕麦、藜麦和高粱。
第四步:选择水或其他低热量或零热量的饮料。
这包括水，苏打水和苏打水。咖啡茶也是可以选择的，但是要小心奶油和糖之类的添加物。代糖饮料也可以享受，但数量很少。
第五步:少量使用健康脂肪。
这包括使用橄榄油或特级初榨橄榄油在盘子里或调味汁里，或者在你的盘子里品尝少量的橄榄或鳄梨。
当你患有糖尿病时，酒精可能会很棘手，因为它可能会导致血糖过低或过高。请咨询您的医疗保健专业人员或注册营养师如果你可以喝酒的话。
地中海烤鸡和蔬菜
总时间:1小时10分钟加上10分钟冷却时间。
准备时间:20分钟。
烹饪时间:50分钟。
8人份。
份量:1杯。
佐料
不粘烹饪喷雾。
2磅去皮、去骨的鸡胸肉，切成1英寸大的块。
1 (15盎司)洋蓟心罐头，沥干并冲洗干净。
两杯樱桃番茄，减半。
两杯西兰花。
两杯花椰菜小花。
1个黄色甜椒，切成1英寸长的条。
一杯橄榄油。
3瓣蒜，切碎。
1汤匙意大利调味料。
1茶匙洋葱粉。
茶匙盐。
茶匙碎黑胡椒。
1杯切碎的部分脱脂马苏里拉奶酪。
说明
将烤箱预热到350华氏度，在一个8 x 11英寸的砂锅上涂上不粘烹饪喷雾。
在一个中等大小的碗中，将鸡胸肉、朝鲜蓟心、西红柿、西兰花、花椰菜和甜椒搅拌在一起。
在一个小碗中，搅拌橄榄油、大蒜、意大利调味料、洋葱粉、盐和黑胡椒。将橄榄油混合物与鸡肉和蔬菜一起加入碗中，搅拌混合。
将鸡肉和蔬菜倒入准备好的砂锅里，将蔬菜和鸡肉展开，使它们均匀地分布在盘子里。在上面撒上马苏里拉奶酪。用铝箔盖住砂锅，烘烤直到奶酪冒泡，插入盘子中心的温度计显示165华氏度，50分钟。
拿掉铝箔，继续再煮15分钟。从烤箱中取出砂锅菜，冷却10分钟后上桌。
交换:2种非淀粉蔬菜，4种瘦蛋白，1种脂肪。每份营养信息:热量270；来自脂肪的热量110；总脂肪12g饱和脂肪3.2g反式脂肪0g；胆固醇75mg钠400mg钾590mg总碳水化合物10g膳食纤维4g；糖3g；添加糖0g；蛋白质30g磷305毫克。
黄瓜草莓薄荷塔博莱
总时间:50分钟加上10分钟冷却时间。
准备时间:20分钟。
烹饪时间:30分钟。
可供5人食用。
份量:1杯。
佐料
2杯水。
2/3杯bulgur。
两个柠檬的果汁(1/4杯)。
1个柠檬的皮(1汤匙)。
杯核桃，切碎(3/4盎司)。
两杯草莓，切丁。
1根温室黄瓜，切丁(约2杯)。
一杯切碎的欧芹叶。
杯切碎的薄荷叶。
切碎的红色小洋葱。
茶匙盐。
1/8茶匙碎黑胡椒。
说明
在一个中等炖锅中，将2杯水煮沸。
加入保加利亚粉，盖上锅盖，从火上移开。
让面团静置30分钟，直到几乎所有的液体都被吸收。
揭开罐子，排出多余的液体(如果有的话)。用叉子弄松面团，冷却10分钟。
向一个大碗中加入柠檬汁和柠檬皮、核桃、草莓、黄瓜、欧芹、薄荷和红洋葱。轻轻搅拌在一起，直到结合。
加入保加利亚粉、盐和黑胡椒，搅拌直到保加利亚粉完全融合。
交换:1淀粉，水果，1非淀粉蔬菜，脂肪。
每份营养信息:热量150；来自脂肪的热量30；总脂肪3.5g饱和脂肪0.4g反式脂肪0g；胆固醇0mg钠130mg钾380mg总碳水化合物28g膳食纤维7g；糖6g；添加糖0g；蛋白质5g；磷95毫克。
位置：
