这胰腺是位于身体腹部(上腹部)的一个器官。具体来说，它位于胃的后面，靠近脊柱。它被认为是消化道的“附属器官”。这意味着，与胃和肠不同，胰腺不与你吃的食物直接接触。相反，胰腺帮助消化过程顺利进行。
它的功能是释放液体、激素和其他成分，帮助消化和吸收食物。胰腺的功能可以分为两部分:外分泌和内分泌。
胰腺的外分泌功能
胰腺的外分泌功能负责分泌(释放)消化我们所吃食物所需的物质，以便身体吸收。该器官每天向小肠分泌大约1升液体，作为对身体食物到达信号的直接反应。
这种液体包括酶，这是一种蛋白质，有助于将碳水化合物(糖和淀粉)、脂肪和蛋白质等其他物质分解为营养物质，这些营养物质可以被吸收到血液中，并被带到身体的各个部位。
这种胰腺功能非常重要，因为没有它，我们将很难消化食物中的所有不同成分。
胰腺的内分泌功能
胰腺的内分泌功能比外分泌功能更广为人知。胰腺的内分泌功能负责释放激素，帮助你的身体保持稳定的血糖(糖)水平。这些激素来自器官中排列成小簇的细胞，称为“胰岛”。这些胰岛包括不同类型的细胞，称为β细胞、α细胞和δ细胞。虽然这些细胞仅占整个胰腺的10%，但它们的影响远不止于此。以下是对每种激素及其在维持稳定血糖水平中的作用的简要描述:
胰岛素
这是胰腺释放的最著名的激素。胰岛素允许大多数细胞摄取葡萄糖供身体使用。当一个人吃饭或吃零食时，身体会消化并吸收葡萄糖进入血液。这可能会导致人体血糖水平升高。
作为对这顿饭的回应，胰腺迅速分泌胰岛素，这是由β细胞产生的。从那里，葡萄糖被身体的许多不同细胞吸收，在那里被分解并用作能量。
随着1型糖尿病，身体产生很少或没有胰岛素。在二型糖尿病患者中，产生的胰岛素量减少，身体细胞对产生的胰岛素的反应效率降低。
这就是为什么糖尿病患者，尤其是1型糖尿病患者，需要胰岛素。服用胰岛素可以帮助弥补胰腺分泌胰岛素的不足。这使得身体能够正常使用葡萄糖，使其不会在血液中积累。处方胰岛素与身体正常产生的胰岛素略有不同，因为它通常是由细菌和/或酵母产生通过重组DNA。
胰高血糖素
荷尔蒙胰高血糖素是由胰腺的α细胞分泌的。胰高血糖素被视为胰岛素的“镜像”；虽然胰岛素有助于降低血糖水平，但胰高血糖素可以帮助提高血糖水平，如果他们太低.
饭后，当身体有额外的葡萄糖但不需要马上使用它作为能量时，额外的葡萄糖储存在肝脏中以供将来使用。久而久之和一个人有一段时间没有吃食物，血糖水平会下降，这通常会引发胰高血糖素的分泌。这种激素告诉肝脏将其储存的葡萄糖释放到血液中。
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