简介：1型糖尿病患者需要平衡饮食和胰岛素药物，以使血糖保持在正常范围内。控制血糖水平有助于预防进一步的健康并发症。因此，计划饮食和知道该吃哪些食物是保持健康的关键。在这篇文章中，我们讨论了1型糖尿病饮食食谱大全，要避免的食物，以及如何制定一个计划。我们还讨论了健康的零食选择，以及儿童糖尿病患者的饮食指导。
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1型糖尿病可能会发生低血糖，因此要平衡他们的食物和胰岛素的摄入量。糖尿病患者需要有规律的饮食和小吃，还有每天的日常锻炼。
吃健康的饮食可以帮助1型糖尿病保持适度的体重胆固醇和血压在目标范围内。建议可按下列指引计划膳食：
选择健康的蛋白质食品
蛋白质能帮助平衡血糖。人们应该选择健康的蛋白质食品。这些食物的例子包括：
瘦肉和家禽
鱼
蛋
豆类和扁豆
豆腐
坚果
低脂乳制品
多吃不含淀粉的蔬菜
人们应该在饮食中加入大量不含淀粉的蔬菜。主要由植物性食物组成的饮食，例如地中海风味, 纯素，和素食饮食-显示对糖尿病，减肥和血压的好处。
非淀粉类蔬菜富含纤维，对血糖的影响比淀粉类蔬菜小。非淀粉蔬菜包括：
绿色蔬菜，如莴苣、甘蓝、卷心菜、白菜、菠菜和豆瓣菜。
贝尔辣椒
西葫芦和茄子
希腊豆
蘑菇
花椰菜
淀粉类蔬菜，如土豆、南瓜和玉米，含有更多的糖。然而，只要人们监测好血糖，仍然可以在饮食中纳入较小的量。
包括坚果，种子，豆类和豆类
坚果、种子、豆类和豆类是纤维的好来源，它可以减缓糖进入血液中的速度。它们也是蛋白质的来源。这些食物包括：
坚果：核桃，巴西坚果，杏仁和榛子
种子：辣椒、南瓜和葵花籽
豆类和豆类：黑豆，菜豆，三尖杉，小扁豆，和栀子豆
选择全麦
人们应该选择全麦而不是精制谷物。全麦是碳水化合物的来源，但它们的纤维含量意味着它们有效果较好血糖高于精制谷物。
然而，要小心的份量和监测这些食物的效果。全麦食品包括：
糙米
全麦包
全麦面食
燕麦片
其他全麦，如荞麦、藜麦和谷子
选择有益健康的脂肪
包括有益健康的脂肪可以帮助人们感觉更饱，避免吃太多的碳水化合物。有益健康的脂肪包括：
鳄梨
橄榄和橄榄油
坚果和种子
油性鱼类，如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼
保持水分
身体里的水少了就意味着更高血糖浓度，所以对于1型糖尿病患者来说，保持水分是至关重要的。但人们也可以尝试添加柑橘片和薄荷，以创造调味水或喝草药茶。
应避免的食物
避免或限制的食物包括：
添加糖
精制谷物，如白面包、意大利面和大米
加工食品
含糖早餐谷类食品
甜食，如蛋糕、饼干、糕点和糖果
苏打水、无糖苏打水和其他含糖饮料
果汁饮料
油炸食品和富含饱和脂肪和反式脂肪的食物
含酒精饮料
人们可以用不同的方法来计划他们的1型糖尿病饮食。他们也可以向营养师寻求帮助。准备膳食的一些常见方法是：
碳水化合物计数：这种方法包括记录多少克(G)碳水化合物每天有人吃和喝。
血糖指数： 血糖指数(GI)血糖负荷(GL)测量食物中的糖含量以及它们会增加多少血糖。
平板法：人们可以使用这一技术来控制份量和食物种类。它确保盘子的一半是非淀粉蔬菜，四分之一含有有益健康的蛋白质，最后四分之一是谷物或淀粉。
零食的目标应该是平衡碳水化合物和蛋白质或脂肪。所谓的糖尿病糖果也是可用的，但人们应该将其保持在最低限度.健康的零食包括：
鹰嘴豆泥和燕麦蛋糕
巧克力蛋白球，由燕麦，坚果黄油，可可粉，和糖尿病友好的甜味剂，如甜菊糖制成。
芹菜条和坚果黄油
煮鸡蛋
吃低糖水果，加上蛋白质来源，可能有助于平衡血糖，而不是单独吃水果。例如，有些人可以用天然酸奶来吃浆果。
早餐：燕麦山核桃煎饼
这是一个健康的开始，这些薄煎饼含有全麦燕麦和美味的山核桃。
配料(6份):
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燕麦 |
1杯 |
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烘焙粉 |
1 1/2茶匙 |
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蛋 |
2 |
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脱脂牛奶 |
1/3杯 |
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香蕉泥 |
1/3杯 |
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香草提取物 |
1/2茶匙 |
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切碎山核桃 |
2汤匙 |
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菜籽油 |
1汤匙 |
方法：
将燕麦和烘焙粉放入食品加工机，然后放在一边。将鸡蛋、牛奶、香草提取物和香蕉泥混合在一起，加入燕麦，然后加入山核桃。将四分之一杯的混合物倒入油锅中，两边都煮熟。
午餐：强力午餐沙拉
一种营养丰富的沙拉，含有健康的蔬菜、蛋白质和碳水化合物。
配料(4份)：
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小菠菜 |
5 1/2盎司 |
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杏仁(切片) |
2汤匙 |
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豌豆(干烤) |
1/4杯 |
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蔓越莓干 |
1/2杯 |
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小苹果 |
1 |
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减肥法干酪 |
1/3杯 |
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烤箱烤熟食火鸡胸 |
7盎司 |
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香醋 |
1/3杯 |
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橄榄油 |
1/2汤匙 |
方法：
把所有的色拉配料混合在一个沙拉碗里。将醋和油混合制成调料，然后浇在色拉上。
晚餐：鲑鱼配橘子和豆瓣菜
富含有益健康脂肪的美味、营养丰富的晚餐。
配料(8份)：
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阿拉斯加鲑鱼片(每片4-6盎司) |
4 |
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鳄梨油 |
1/4杯 |
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豆瓣菜(粗切) |
3杯 |
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黄瓜(细切) |
3汤匙 |
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桔子(剥皮和分离成片) |
2 |
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白葡萄酒醋 |
1茶匙 |
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盐和胡椒 |
1点点 |
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生菜沙拉 |
2杯 |
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鳄梨(切片) |
1/2 |
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核桃 |
1/4杯 |
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苹果醋 |
2汤匙 |
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烟熏辣椒 |
1点点 |
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菊花 |
4 |
方法：
将三文鱼的两边涂上鳄梨油，在平底锅上用中火煮4分钟，直到变成褐色。把鲑鱼翻过来，用盐和胡椒调味。把鲑鱼煮熟，直到它不透明为止。
将西洋菜、黄瓜和橙子放入碗中拌匀，用白葡萄酒醋、鳄梨油、盐和胡椒调味。
用鳄梨，胡桃，苹果苹果醋和可选的内士甜来盛满所有的食物。
儿童糖尿病饮食指导
儿童糖尿病健康饮食的原则和成年人一样。例如，避免加工食品和包装早餐谷类食品是很重要的，因为这些食品含有大量的糖。
健康的午餐
配料(1份)：
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鹰嘴豆泥 |
1茶匙 |
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黄瓜 |
4片 |
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希腊酸奶管(2盎司) |
1包 |
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蓝莓和草莓片 |
1/2杯 |
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切达干酪(减脂) |
1/2盎司 |
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向日葵种子 |
1茶匙 |
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芥末 |
1茶匙 |
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生菜叶 |
1 |
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全麦晚餐卷 |
1 |
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熟食式火鸡胸(不加盐) |
2盎司 |
方法：
把芥末撒在面包卷上，用火鸡、奶酪和生菜来做三明治。小吃时，在黄瓜片上铺上鹰嘴豆泥，然后在上面铺上向日葵种子。把所有东西都放进午餐盒里。
总结
不存在标准的1型糖尿病饮食。然而，人们可以根据健康的饮食指南和血糖水平来规划他们的膳食。
吃健康的食物，避免加工食品，以及注意食物的份
位置：
