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除了维生素C而钙、果汁则含有：
卡路里。250毫升的无糖橙汁通常含有约100卡路里，而在一个实际的橙子中则是60卡路里。
果糖(糖的一种形式)。半品脱的果汁含糖量比世界卫生组织建议的要多(男性30克，女性24克)。
缺少纤维。果汁中含有的纤维总是比整个水果少，加工程度高的果汁可能不含任何纤维
果汁中的糖分水平会导致血糖显著升高，从而增加患高血糖症的风险。血糖指数，用来反映不同食物对血糖水平的影响，如果血糖分值为100，那么橙汁有66到76之间。这使得果汁是一种高GI饮料，高GI食物和饮料是糖尿病人在大多数情况下最好避免的。果汁有用的一种情况是迅速提高血糖。
果汁富含一种叫做果糖的糖。果糖需要由肝脏加工，研究表明，高果糖的饮食可能会导致肝脏不堪重负，导致以下问题：非酒精性脂肪肝和2型糖尿病。
值得注意的是，食糖是由50%的果糖和50%的蔗糖组成的。在那里，高糖分的饮食也会高果糖。
这几点意义重大，因为这意味着，过量饮用果汁或果汁，加上高糖饮食，可能会增加健康问题的风险。
果汁有一些好处，但其好处通常被糖含量的缺点所压倒。
果汁是维生素C等营养物质的很好来源，但是，从吃少量的水果或吃绿叶蔬菜中获得维生素C更好。
绿叶蔬菜比水果或果汁有很强的优势，因为它们对提高血糖的影响要小得多。
吃完整的水果比喝果汁好。例如，整个水果具有可溶性纤维的优点。
可溶性纤维可以帮助改善消化和减缓血糖上升的速度。这也意味着整个水果是一种不那么浓缩的糖。
应该注意的是，糖尿病患者应该谨慎对待整个水果，因为很多水果都含有大量的碳水化合物。
底线是，整个水果比果汁更好，但应适度食用。少量水果更好。
2013年进行的一项研究表明，每周饮用三份果汁与糖尿病风险增加8%有关。相反，吃蓝莓、葡萄、苹果和梨会降低风险。研究人员发现用三份一定量的果汁代替果汁全果每周的风险将降低7%。
一些完整的水果比其他水果更能降低风险。葡萄柚和香蕉的风险下降了5%，而蓝莓则降低了26%。
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