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这是每个糖友的大问题。事实上，糖尿病患者可以喝胡萝卜汁，但数量有限，而且很少(绝对不是每天)。避免诸如血糖水平波动等副作用的关键是一次只摄入少量碳水化合物，这样你每天和每餐的碳水化合物摄入量就不会超过建议量(这一摄入量最好由你的医生或有糖尿病饮食经验的营养师决定)。它也是建议避免选择添加糖，并始终检查标签，以便你知道在一份胡萝卜汁里获得多少碳水化合物和糖。
1)一次喝少量。对于一些糖尿病患者来说，这可能意味着只有100到150毫升的果汁。
2)一天不超过一次.
3)绝对不是每天.
如果你有糖尿病，每天喝胡萝卜汁对你有害，因为它会增加血糖水平，随着时间的推移会导致组织损伤和相关并发症，包括神经损伤、视力丧失、伤口愈合不良以及体重增加。
4)不能空腹喝。总是在饭后。
5)蛋白质含量低、碳水化合物含量低的餐后最好。如果你有太多的碳水化合物，不要喝果汁。
6)与蛋白质或少量脂肪配对。它有助于减少糖在血液中的吸收速度。想想鸡肉，鱼，一点奶酪，鸡蛋。
7)选择没有添加糖的选项或者，更好的是，自己在家。
8)数一数你的碳水化合物。它可以帮助你监控你的摄入，防止过度摄入。
9)事后锻炼。它有助于改善血糖和防止体重增加。
假设你可能一开始就有一些，并将你的摄入限制在少量不经常喝的范围内，那么针对糖尿病的好处包括一定程度的预防糖尿病相关神经损伤、眼睛损伤、皮肤益处、血压和降低胆固醇的特性、抗炎作用和补药、能量作用。
1)糖尿病相关神经损害(神经病)的益处由于大量的B族维生素，特别是维生素B1、B2、B3、B5、B6和B9。确切的维生素含量取决于胡萝卜-更多的胡萝卜将产生更多的果汁，这有助于释放更多的水溶性B族维生素。假设你使用的是一个好的榨汁机，450克胡萝卜会给你大约230毫升的果汁。这可能意味着整个胡萝卜中的维生素含量增加了一倍(从建议的成年人每日维生素B摄入量的10%增加到20%)。
2)视力良好。所有橙色和黄色胡萝卜富含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，它们是维生素A的前体。基本上，这些黄色和橙色的抗氧化剂被转化为活性维生素A，有助于提高视力、颜色和夜视，同时减少氧化损伤。与维生素B一起促进神经健康，摄入足够的维生素A可能有助于糖尿病相关视力的丧失。它有助于消耗一些脂肪，以帮助胡萝卜素的吸收(这可能是为什么有些人有胡萝卜汁与全脂牛奶)。
3)有益于皮肤和伤口的愈合。从抗氧化胡萝卜素中提取的维生素A除了具有抗炎活性外，在细胞的生长和分化中起着至关重要的作用，具有促进创面愈合和促进皮肤再生的作用。其他胡萝卜汁的好处，皮肤来源于维生素C和E，维生素B和锌，所有这些都有助于同样的效果。
4)血压和降胆固醇的小好处。果汁中含有大量的镁和钾，可以对抗高血压和过量钠的影响。尽管几乎没有纤维(因为果肉大部分被忽略了)，但果汁中的抗氧化胡萝卜素和维生素C具有适度的降胆固醇性能。
5)通神的、充满活力的行动。它所含的碳水化合物(含糖)、维生素B和矿物质具有补益的作用，它支持积极的生活方式和幸福的感觉。胡萝卜汁是一种很好的铁来源，它能改善血液中的氧合，增强肌肉力量，并具有恢复活力的作用。
但是如果摄入过多或太频繁(比如每天)，如果你患有糖尿病，胡萝卜汁可能会对你不利。根据摄入量和目前的健康状况，副作用可能包括*(短期)血糖升高、感觉不适、嗜睡、缺乏精力、(长期)体重增加、组织损害和相关并发症，包括神经损害、视力丧失、肾脏损害、心血管疾病、体重增加等。
1)高血糖。不要认为胡萝卜汁不会提高血糖水平，因为它会。尽管它是一种蔬菜，但它含有大量的碳水化合物(每100克含有9-10克碳水化合物)，其中几乎一半是单糖(4-5克)，几乎没有纤维，这取决于它的制备方法。由于缺乏纤维，它还具有较高的血糖指数，这意味着它有可能迅速提高血糖水平。你拥有的越多，上升的幅度就越大，副作用也就越大。
2)不适感。如果将果汁与其他食物分开食用，添加糖使其变甜或果汁可能会使其恶化。随后的血糖下降(低血糖)会导致疲劳、疲劳、嗜睡和冷漠，并破坏身体活动和健康的努力。
3)增重。摄入过多会导致碳水化合物和糖含量过高。除非碳水化合物和糖是有规律的锻炼，随着时间的推移，它们会变成脂肪沉积。这是要避免的，因为过量的身体脂肪不仅是导致2型糖尿病的主要原因，而且也是1型和2型糖尿病并发症的来源。
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