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红豆为低GI，中GL食物，可适量食用。红豆含有较多的皂角苷，丰富的微量元素，对糖尿病并发心脏病，肾病水肿辅助缓解，但需要注意量，可作为主食，日推荐量20-50g。
改善消化
红豆富含膳食纤维，有助于促进消化健康，同时增加对健康营养的吸收。经常食用膳食纤维也有助于减少肠道问题，如便秘和腹泻，并减少结肠癌的风险。
平衡血糖水平，降低糖尿病风险
膳食纤维还有助于调节血糖水平，从而降低患2型糖尿病的风险。如果你确实患有糖尿病，经常吃含有高膳食纤维的食物有助于降低或提高糖分水平。
改善心脏健康
膳食纤维和其他矿物质的结合，有助于改善心血管系统的健康。它们还有助于降低胆固醇和改善血液流动，从而减少心脏相关疾病和中风的风险。
改善骨骼及皮肤健康
在红豆中发现的许多重要矿物质有助于改善骨骼的健康和强度。此外，豆子有助于去角质和清洁你的皮肤。你可以用粉状红豆做去角质膏或面膜。
排毒
红豆中有一种叫做钼的矿物质，对帮助肝脏解毒非常重要。矿物质在如此大的剂量下存在，仅需半份红豆就可获得每日推荐摄入量的100%。
减肥
一种主要用于甜点和糖果的配料能帮助减肥吗？是的，红豆可以提供健康剂量的蛋白质和膳食纤维，让你感觉更饱满。低热量的豆类提供了大量的营养，而不给你任何不好的东西，蛋白质也有助于给你一天的持久能量。
红豆和米饭
配料
准备时间：2至3小时
2杯干红豆
适量水
1杯切碎的超瘦火腿
1个胡萝卜，切碎
1个洋葱，切碎
1月桂叶
1茶匙黑胡椒
1/2茶匙辣椒
4杯白米
做饭
把豆子浸泡一夜，用足够的冷水盖住它们。沥干，放入淡水在大锅中。加入火腿，胡萝卜，洋葱，月桂叶，黑胡椒和辣椒，煮沸。盖上盖子，放小火，让混合物慢慢炖2-3小时，直到豆子变软。将豆子稍捣碎，盛在热米饭上。
营养信息：
卡路里：292卡路里，碳水化合物53克，蛋白17克，饱和脂肪0克，钠226毫克，纤维13克
位置：
