简介：一个健康的饮食计划对于糖尿病管理。建议糖尿病患者远离能提高血糖水平的食物，如含糖饮料、精制碳水化合物、反式脂肪、干果等。对于糖尿病患者来说，最好的食物是低碳水化合物和糖分，高纤维、健康脂肪和蛋白质的食物。对于糖尿病来说，糖尿病能吃黑米吗？
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糖尿病是可以吃黑米的。黑米的独特颜色是由于食物中含有花青素。花青素是一种水溶性色素，也存在于蓝莓、覆盆子、茄子等食物中，具有抗氧化能力。它们对自由基起作用，因此可能有助于糖尿病患者免受细胞损伤和对抗炎症。花青素对保护心脏功能也有很大作用。黑米含有丰富的纤维，有助于血液中葡萄糖的缓慢释放，防止血糖水平突然上升。黑米中纤维含量与糙米相似。黑米是全谷类，它们的麸皮和胚乳完好无损，这使得它们富含纤维，被身体慢慢消化。因此，黑米也能促进饱腹感，并能帮助你对抗肥胖，肥胖是糖尿病的一个危险因素。
富含抗氧化剂
黑米除了是蛋白质、纤维和铁的良好来源外，尤其是几种抗氧化剂含量高 。抗氧化剂是一种能保护你的细胞免受被称为自由基的分子所引起的氧化应激的化合物。
它们很重要，因为氧化应激会增加患几种慢性疾病的风险，包括心脏病、老年痴呆症和某些类型的癌症
尽管不像其他水稻品种那么受欢迎，但研究表明，黑米具有最高的整体抗氧化能力和活性。
事实上，除花青素外，黑米还含有超过23种具有抗氧化作用的植物化合物，包括几种类黄酮和类胡萝卜素。
因此，在你的饮食中加入黑米是一种简单的方法，可以在你的饮食中加入更多的保护疾病的抗氧化剂。
支持眼部健康
研究表明，黑米含有大量的叶黄素和玉米黄质-两种与眼睛健康有关的类胡萝卜素。这些化合物起到抗氧化剂的作用，帮助保护你的眼睛免受潜在的自由基。特别是叶黄素和玉米黄质已经被证明通过过滤掉有害的蓝光波来保护视网膜。
研究表明，这些抗氧化剂可能在预防与年龄有关的疾病中起着重要作用。黄斑变性(AMD)，它是世界上主要的致盲原因。它们也可以降低你患白内障和糖尿病视网膜病变的风险。
促进减肥
黑米是蛋白质和纤维的好来源，两者都有帮助。促进减肥通过减少食欲和增加饱腹感。此外，早期的动物研究表明，像在黑米中发现的花青素可能有助于降低体重和体脂百分比。
黑米可能是糖尿病饮食的一个很好的补充，但建议咨询你的医生，根据自身的情况知道每天可以吃多少黑米，如何安全的添加到饮食计划中。除了吃健康、富含纤维的食物外，糖尿病患者还必须进行一些体育活动来调节症状。
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