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糖尿病患者应该选择瘦肉来限制不健康脂肪的摄入。这些肉类包括：
一些牛肉切成块，如牛腰肉、侧翼牛排、软腰肉和碎牛肉。
瘦肉，如新鲜的、罐头的、腌制的或煮过的火腿、软腰肉。
家禽，包括鸡、火鸡
野味，如鹿肉和兔子，包括无皮的野鸡、鸭子和鹅。
有些肉类不如瘦肉更健康，但可能适合适度食用。
中脂肪肉
中等脂肪肉类含有5克脂肪和75卡路里每盎司供应。人们应该少吃一些中等脂肪的肉，或者不经常地吃。中等脂肪肉类包括：
磨碎的牛肉，烤肉牛排和T骨牛排
猪排、腰烤和切肉
烤羊肉羊排和腿
小牛肉切块，磨碎的或切成块状的，未加面包的
鸡皮家禽，火鸡泥，家鸭或鹅
动物肝脏、肾脏
86%的无脂肪午餐肉
糖尿病患者应避免食用高脂肪和加工过的肉类。高脂肪肉类每1盎司含有8克脂肪和100卡路里。避免食用的肉类包括：
主要的牛肉切片，如排骨
猪肉制品，如排骨、碎猪肉和香肠
羊肉肉饼
加工过的肉类，如香肠、腊肠、法兰克福香肠、热狗、咸牛肉和午餐肉。
患有糖尿病的人可以用以下方法替代饮食中的某些肉类：
鱼
建议人们每周至少吃两次鱼。鱼的种类包括：
鱼高ω-3脂肪酸，如鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、虹鳟鱼和沙丁鱼。
其他鱼类，如鳕鱼、比目鱼、黑线鳕
贝壳类，如螃蟹、龙虾、虾、扇贝、蛤和牡蛎
根据一些研究富含ω-3脂肪酸的油性鱼类可能有助于降低心血管疾病的风险。
植物性食品
以植物为基础的肉类替代品对于糖尿病患者来说是一个健康的选择。
植物性食品可能有以下好处：
降低HbA1c水平
更多的减肥
改善胆固醇水平
缓解神经病症状
植物蛋白质替代品包括：
豆类、豆类和扁豆
坚果和种子
豆腐及豆制品
小麦面筋
全谷物，如小麦、大米和燕麦，通过提供多种氨基酸，也有助于植物饮食中的蛋白质需求。严格的以植物为基础的饮食应包括全谷物、蛋白质来源和健康脂肪，如鳄梨和橄榄油。
糖尿病患者可以在饮食中包括瘦肉、鱼类和植物替代物。他们应避免食用富含饱和脂肪或反式脂肪的肉类，以减少高胆固醇和心脏病.
在可能的情况下，糖尿病患者应与营养师交谈，以帮助他们计划膳食，特别在服用胰岛素药物的情况下。
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