糖尿病如何吃粽子

　　端午佳节临近，面对香糯可口的粽子许多糖友犯了愁，吃了粽子血糖会升高吗？如何正确食用粽子，过好端午成为了糖友们关注的话题之一，那么糖尿病如何吃粽子血糖不会升高。
 

 

 

　　传统的粽子制作手法均以糯米作为原材料，搭配红枣、腊肉、绿豆、花生等辅料用竹叶包裹而成。《本草经疏》就有记载：“糯米补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热。”

 

　　中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。然而对于糖尿病患者而言，糯米属于淀粉类食物，所含热量较高，容易导致血糖波动异常。

 

　　因此需要在日常饮食的基础上，减少米饭、面条、馒头等主食的摄入。一般食用一个重100g的粽子就相当于吃了一碗米饭，所以在吃粽子时，尽量放在早上或中午，还需保持一天摄入总热量不变，不可过量食用。

 

 

　　现在市面上的粽子种类应有尽有，其中包括了咸粽、甜粽、肉粽等等。在选取粽子内馅时，尽量避免食用偏甜的粽子，譬如红枣、豆沙。

 

　　如果是自己制作粽子，可将糯米适当减少，选取藜麦米、黑米、燕麦、玉米、紫薯等粗粮做主材料，也可在粽子放入少量瘦肉、蔬菜、菌类等配料进行调味。膳食纤维的增加不仅能够增强口感，而且有利于血糖控制。并且要特别注意，在食用粽子的同时，不要蘸取白糖或者甜酱，因为这样会加重血糖的升高。

 

 

　　在食用粽子前后，均需监测一下自己的血糖。平常空腹及餐后2小时血糖都控制在正常范围内的患者，偶尔吃上一个粽子，对血糖也不会造成太大的影响。如果平时血糖控制不佳的糖友，还是尽量避免食用粽子，以免损害胰岛功能，引起血糖迅速上升，加重病情。
 

 

 

　　坚持合理地锻炼对于糖尿病患者控制血糖、改善机体神经调节功能，以及调节血液系统微循环都大有益处。糖友不仅是在食用完粽子后，还是在日常生活中，都需要加强锻炼。

 

　　大部分粽子由糯米混合内馅而成，糯米味甘、性温，归脾、胃、肺经。《本草经疏论》言“糯米是补脾胃、益肺气的谷物”；古有典籍《本经逢源》记载“糯米，益气补脾肺”，“若做糕饼，性难运化”；《本草纲目》直言“糯性黏滞难化，小儿、病人最宜忌之”。“脾肺虚寒者宜之，若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积”。

 

　　因此糯米宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气，脾肺虚寒的人最宜食用糯米粥。但糯米所含淀粉为支链淀粉，粘性强，在肠胃中难以消化水解，且有收敛作用，如多食粽子既不好消化，又粘滞邪气，易导致便秘并加重原有疾病，脾胃虚弱者、糖尿病患者及老人、小孩，不可多食。

 

 

　　咸鸭蛋高盐高脂，不建议糖尿病人食用；如果不小心多吃了粽子，可适当的腹部按摩促进肠道蠕动，食后半小时可选择自己合适的运动如快走，太极拳等，同时注意补充足够的膳食纤维和粗纤维，如白萝卜、芹菜、菠菜、洋葱、山药和黑木耳等。还可以用陈皮、山楂、菊花、炒麦芽泡水喝或者熬白粥以解腻助消化。

 

　　万水千山“粽”是情，来杯热茶更长情！