糖尿病人吃什么蔬菜好

　　蔬菜对我们有好处，但是有什么蔬菜对糖尿病患者有好处的吗？今天小编就来说说哪些蔬菜对糖尿病患者有益，哪些蔬菜应该避免，以及你可以轻松地将更多蔬菜纳入你的饮食的方法。
 

 

 

　　研究发现低碳水化合物的饮食可以降低高血糖水平，而生长在地上的蔬菜通常是低碳水化合物的，而生长在地下的蔬菜是高碳水化合物的。也有一些例外，比如胡桃南瓜，它生长在地面上，但是富含碳水化合物。夏季南瓜碳水化合物含量较低，是糖尿病患者的更好选择。推荐一些糖尿病人适合吃的蔬菜：

 

　　绿叶蔬菜，如卷心菜、青菜、花椰菜、抱子甘蓝、菠菜和甘蓝

 

　　芦笋

 

　　四季豆；豆角；青豆

 

　　茄子

 

　　胡椒粉

 

　　芹菜

 

　　蘑菇

 

　　豆类，如鹰嘴豆、扁豆和豆类

 

　　番茄

 

　　黄瓜

 

　　虽然新鲜蔬菜可能有最好的营养价值，但罐头和冷冻蔬菜也很有营养，是一个很好的选择。

 

 

　　某些蔬菜对糖尿病患者来说可能是个问题，淀粉类蔬菜，如玉米、土豆和山药，富含碳水化合物，因此会影响你的血糖水平。尤其是煮土豆的血糖指数高达78，这并不意味着糖尿病患者完全不能吃这些蔬菜，它们仍然可以在适当的时候享用，但同样，知道自己到底在吃什么也很重要。

 

　　糖尿病患者应该适量食用以下蔬菜：

 

　　土豆

 

　　甘薯

 

　　冬南瓜

 

　　山药

 

　　甜玉米

 

　　蔬菜汁(因为是浓缩的，所以是高碳水化合物的)

 

　　不超过一大汤匙的番茄酱