因为吃米饭就得了糖尿病吗?不是这样的。主要是因为我们胰岛素出了问题,它对这个精致的碳水化合物,比如说白米饭或者是粥、粉、包子、馒头,它容易升高血糖。但是呢反过来,这些容易升高血糖的食物,它又容易刺激胰岛素分泌。你看广州人,端午节了,吃糯米鸡、粽子、喝早茶、喝粥,这些就容易升高血糖,你就不能吃了。但是有些比如说红薯、玉米,还有一些其它的不易升高血糖的,这些就是可以吃的,所以就是说为什么我们刚才讲呢,要去改变了,就因为我们这些生活习惯,就让大家容易得糖尿病。
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暨南大学附属广州市红十字会医院临床营养科主任
擅长:糖尿病肾病以及降重/增肌对于糖尿病血糖控制的价值研究专家
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