简介：你有2型糖尿病吗？还是你有患糖尿病的风险？你是否患有1型糖尿病或照顾过这样的人？如果是的话，那你就来对地方了。许多患有糖尿病或糖尿病前期的人已经通过生活方式的干预，改变饮食来逆转2型糖尿病。这些改变可能会让你减少或不用吃糖尿病药物，并帮助你减肥。
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糖尿病患者很难将血糖维持在正常范围内。随着血糖水平的升高，血液变得“太甜”了。血液中的糖来自两个地方：肝脏和你吃的食物。你无法控制肝脏的糖含量，但你可以控制你吃的食物。
食物由三大类组成，即大营养素(主要营养素)：碳水化合物、蛋白质和脂肪。许多食物是两种或全部三种营养素的组合，但是我们经常根据它们是碳水化合物、蛋白质还是脂肪来分组食物。
碳水化合物和血糖
当食物被消化时变成葡萄糖的食物被称为碳水化合物，或碳水化合物。当葡萄糖进入血液时，它被称为血糖。
碳水化合物
一顿饭吃的碳水化合物越多，糖分就越多被吸收到血液中，血糖就越高。
虽然很少有人会同意含糖的食物对你有好处，但有些我们认为“健康”的食物，比如水果，实际上含有大量的糖。很多人不知道淀粉类食物，如面包、米饭、意大利面和土豆，消化后会迅速转化为糖。
吃土豆能提高血糖，就像吃9茶匙糖一样！然而，很难准确预测某人的血糖会有什么反应，因为这可能会因基因和基础胰岛素敏感性的不同而有所不同。
蛋白质
含有蛋白质的食物包括鸡蛋、家禽、肉类、海鲜和豆腐。虽然个人对这些食物有不同的反应，但食用适量的蛋白一顿饭对血糖的影响一般很小。
脂肪
脂肪对血糖的影响很小。然而，我们很少单独吃脂肪。有些食物，如奶酪，主要由蛋白质和脂肪组成。这些食物可能不会使你的血糖升高很多。
但其他食物，如甜甜圈和炸薯条，主要由碳水化合物和脂肪组成。因为它们富含碳水化合物，这些食物很可能会显著提高你的血糖。
许多患有2型糖尿病的人现在选择了以低碳水化合物食物为主的饮食，许多临床医生也开始注意到这一点。
他们经常注意到，从第一顿饭开始，他们的血糖就会提高。对药物的需求，特别是胰岛素，通常会大大减少。大量的减肥和健康指标的改善经常随之而来。最后，人们通常感觉更好，有更多的精力和警觉性。
选择低碳水化合物的食物是帮助你控制血糖的有效方法，对大多数人来说也是安全的。然而，如果你正在服用治疗糖尿病的药物，当你改变你的饮食，必须咨询医生调整你的药物，因为需要药物，特别是胰岛素，可能会大大减少。
在2019年，美国糖尿病协会指出减少碳水化合物摄入是改善糖尿病患者血糖控制的最有效的营养策略。
研究表明，低碳水化合物饮食是治疗2型糖尿病的一种安全有效的选择。这些证据包括对随机对照试验的系统审查和元分析(最高质量的证据)。
2017年的一项Meta分析发现，低碳水化合物饮食减少了对糖尿病药物的需求，也改善了2型糖尿病患者的某些生物标记物。这包括减少血红蛋白A1c(HbA1c)、甘油三酯和血压；以及高密度脂蛋白(HDL)胆固醇的增加，有时被称为“好的”胆固醇。
此外，在Virta Health的一项非随机试验中，2型糖尿病患者的干预组遵循非常低碳水化合物的饮食，并接受了医生和健康教练的远程监测。一年后，94%的低碳水化合物组的人减少或停止了胰岛素的使用。此外，25%的人的HgbA1c在正常范围内不需要任何药物治疗，表明他们的疾病正在缓解，另外35%的人只使用二甲双胍。在两年的时间里，很高比例的受试者继续表现出血糖控制的持续改善.
这一证据表明，2型糖尿病并不一定是一种渐进和不可逆转的疾病。如果采用有效的生活方式干预，这显然是一种可以治疗的疾病。
就在50年前，2型糖尿病还是非常罕见的。现在，在世界各地，糖尿病患者的数量正以惊人的速度增长，走向5亿。这是一种世界性的流行病。
在过去，2型糖尿病被认为是一种进展性疾病，没有逆转或缓解的希望。人们被教导有时仍然是去“管理”2型糖尿病，而不是试图扭转潜在的过程。
但是现在患有2型糖尿病的人可以希望恢复健康！今天我们知道，2型糖尿病的特点是高血糖和高胰岛素，通常可以通过非常低碳水化合物的饮食来逆转。
随着糖尿病的发展，人们不仅要“控制”他们的糖尿病。相反，单靠饮食他们往往可以降低血糖到正常水平，并可能能够避免或停止大多数药物。
正常血糖水平和较少或没有药物可能意味着没有疾病的进展，也没有并发症的进展。诊断为2型糖尿病的人可能活得很长，健康，脚趾、视力和肾脏完好无损！
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