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糖尿病患者是可以吃桑葚的。据称,桑椹中的化合物1-脱氧诺吉霉素(DNJ)可以抑制肠道中分解碳水化合物的酶。因此,桑椹可以减缓血糖升高,尤其是餐后血糖的上升,从而对糖尿病患者有益。
研究还表明,桑椹和桑椹提取物有减少多余脂肪和降低胆固醇水平的潜力,同时也提高了LDL(坏)和HDL(好的)胆固醇的比率。它们也可能有助于预防脂肪肝疾病和降低患癌症的风险。
桑椹被认为是一种超级食品,很大程度上是因为它含有大量的抗氧化剂和白藜芦醇。抗氧化剂是对抗体内发生的氧化反应的有害影响的分子。尽管这些反应对生存至关重要,但它们也会破坏或杀死细胞,并导致慢性过度炎症,从而导致疾病。抗氧化剂被认为有助于预防癌症和心脏病等健康问题。
除了白藜芦醇和抗氧化剂,桑椹还有几种有益健康的营养物质。
维生素A:胡萝卜不是唯一对眼睛健康和皮肤有这种重要营养的食物
维生素B6和B12:有助于氨基酸的代谢和骨髓、蛋白质和神经鞘中血细胞的产生。
维生素C:支持免疫系统,帮助改善皮肤。
维生素E:一种抗氧化剂,对神经功能也起作用
维生素K:凝血所必需
核黄素和胆碱:多种细胞过程所需
烟酸:有助于增加高密度脂蛋白和减少心脏事件的风险。
叶酸:艾滋病在细胞生长和分裂中的作用
钙、镁、钾和磷:对健康骨骼很重要
铁.生产血细胞和输送氧气所必需的
锌:促进生殖健康和新陈代谢。
桑椹富含营养物质,这些营养物质对创造健康饮食都很重要,而且对健康也有很多好处。然而,在一些对桦树花粉敏感的人身上,它会引起过敏反应。因为桑树能降低血糖,所以它会导致低血糖。因此,如果你患有糖尿病并服用这种草药,重要的是要注意低血糖的迹象,并仔细监测血糖。此外,患有肾结石或胆囊疾病的人也希望避免使用桑椹。
虽然桑葚味道很甜,但浆果含有其他水果中一半的糖。它们的卡路里含量也很低。一杯新鲜的桑椹含有60卡路里,而干燥的桑椹热量大约是91每1/4杯取决于你购买的品牌。为了最大限度地增加桑树的营养,每天至少吃一份浆果或者喝一杯桑椹茶是个好选择。你可以用多种方式食用浆果,包括沙拉或冰沙的一部分。你甚至可以做一个美味的桑葚蛋糕。