简介：生活方式和饮食改变对于有效管理2型糖尿病是非常必要的。有时也会很有挑战性。你需要做更多的运动，定期监测你的血糖，服用特殊的药物，或者重新考虑在饮食中添加什么食物。那么糖尿病能吃藜麦吗？
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藜麦基本上是一种种子，属于非草植物科。由于这个原因，它也被称为“假谷物”。就糖尿病饮食而言，藜麦是一种碳水化合物，也是一种谷物食品，与任何其他全谷物一样具有同等的健康益处和营养。这种粮食有120多个品种。其中最受欢迎的是白色、黑色和红色的藜麦。
藜麦非常营养。它是一种含有大量蛋白质的种子。它富含纤维，血糖指数低。作为一种丰富的纤维来源，这种食物有助于减少碳水化合物在血液中的吸收，也可以防止血糖水平的突然上升。
与其他谷物相比，藜麦有大量的：
蛋白
矿物
抗氧化剂，和
纤维
藜麦不含麸质，所以对于对麸质敏感的人来说，这是一个健康的选择。有证据表明，当你吃更多的藜麦，它有助于血糖水平的管理，也可以防止血压和胆固醇水平的上升。这使得藜麦成为糖尿病饮食中的健康食品。
管理每顿饭摄入的碳水化合物总量对于调节血糖是很重要的。一杯大约189克煮熟的藜麦含有大约40克碳水化合物。
藜麦是一种为你的碳水化合物提供最高营养价值的谷物。1/3RD一杯煮熟的藜麦被算作一种单一的碳水化合物供应。它提供了大约15克碳水化合物。可以在饮食中把藜麦当作唯一的配菜，或添加到谷物为基础的食谱。
藜麦的高蛋白和纤维含量让你有一种更长时间的饱腹感。对于糖尿病患者，建议在血糖指数上排名较低的食物。这些食物有缓慢的消化碳水化合物，当它们被消耗时，这些碳水化合物会慢慢释放出血液中的糖。这可以防止体内血糖升高。
如果食物的GI指数低于55，则被认为是低GI食物。藜麦的GI指数为53，这意味着它不会导致血糖急剧上升。由于其高蛋白、纤维和各种必需氨基酸，使其成为控制血糖和糖尿病的重要食物。
藜麦和其他谷物一样。它的制备方法和消费方式与通常使用的其他谷物相似。你可以做藜麦，就像做米饭一样。加入水，煮沸，搅拌。会让他们毛茸茸的。用电饭煲煮这种谷物是一种简单的方法。
藜麦有点坚果味。当你煮熟它时，你可以添加：
果实
素食
坚果
调味品
这里有几种营养丰富的藜麦食谱，您可以作为早餐做主菜。其中一些是：
面包
意大利面
小吃混合
总结
藜麦是古人常吃的有益谷物。随着人们越来越注重健康，并意识到它的好处，这种食品在现代饮食中已变得流行起来。藜麦含有丰富的纤维和蛋白质，这使它成为一种健康的饮食补充。
它有助于控制人的胆固醇和血糖。但是需要注意你的碳水化合物摄入量，这可以帮助你在任何时候享受藜麦。
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