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鸡蛋富含蛋白质、健康脂肪和营养物质，而碳水化合物含量较低，因此给鸡蛋带来了很大的好处。
一个大鸡蛋大约含有半克碳水化合物，6.3克蛋白质，以及多种维生素，以及omega-3。
“鸡蛋是一种全食，因为它们有很多营养成分，而且它们所提供的营养物质的热量也很低。
“鸡蛋富含蛋白质，维生素A，维生素E，B-6，B-12，钙，锌，铁和铜等矿物质，”
这是一个鸡蛋的营养分解：
72卡路里
4.75克脂肪
1.56克饱和脂肪
186毫克胆固醇
71毫克钠
0.36克碳水化合物
0g纤维
0.16克糖
6.28g蛋白
鸡蛋中的蛋白质和脂肪有助于控制血糖，根据发表在美国临床营养学杂志早餐吃鸡蛋可以帮助2型糖尿病患者在一天中控制血糖水平。
研究发现，吃低碳水化合物，高脂肪早餐(研究参与者吃煎蛋)可以防止早餐后血糖峰值，降低整体葡萄糖暴露量，同时提高24小时血糖读数的稳定性。
另外，在预防方面，一项研究发现吃鸡蛋与2型糖尿病风险之间几乎没有关联。
只吃蛋白，因为蛋黄拥有胆固醇，或者用鸡蛋做健康的食谱。
炒一个鸡蛋和一个蛋清，加入炒过的蔬菜，如洋葱、番茄、甜椒、菠菜、蘑菇和芦笋。与全麦吐司一起享用一顿有益于糖尿病的美味佳肴。
或者：
菠菜蛋松饼
创意煎蛋卷
煮熟的鸡蛋
晚餐鸡蛋
建议各不相同，但每周有3至7个鸡蛋是健康人群的选择。一个鸡蛋平均只含有215毫克胆固醇。建议每天摄入不超过300毫克的胆固醇，因此在吃完一个鸡蛋后，你不应该在同一天摄入更多的胆固醇，比如奶酪、红肉和牛奶中的胆固醇。
总结
如果你有糖尿病，鸡蛋可以很好的补充你的饮食，帮助你控制血糖。
吃饭时碳水化合物将它们与蛋白质和健康的脂肪配对，有助于减缓血糖在血液中的吸收。
坚持每天吃一个或两个鸡蛋，但尽量不超过每周七个。如果你每天都很想吃鸡蛋，试着只吃鸡蛋蛋白，以限制胆固醇的摄入。
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