简介：枸杞被认为是一种营养价值很高的“超级水果”。枸杞中含有至少11种必需矿物质、7种维生素和18种氨基酸。此外，含有欧米茄-6和欧米茄-3酸，这是强大的抗氧化剂。那么，糖尿病能吃枸杞吗？
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枸杞还含有多糖或长链糖分子。这些是发酵纤维的主要来源，可以帮助稳定血糖水平和刺激免疫功能。
枸杞在中药中有着悠久的历史。它是公认的营养和加强眼睛，肝脏，肾脏和血液。枸杞中的其他营养成分包括：
钙-为牙齿和骨骼提供力量
钾-有助于降低血压
铁-血液中携带氧气
锌-身体需要制造蛋白质，是细胞功能的关键
硒-一种重要的抗氧化剂矿物
维生素B 2(核黄素)-对支持能量代谢至关重要
维生素C-一种强大的抗氧化剂，能保护人体免受自由基的侵害。
糖尿病可以吃枸杞。枸杞中含有最高水平的β胡萝卜素，是所有可食用植物中含量最高的植物之一。枸杞还含有维生素A组分或名为玉米黄质的类胡萝卜素，研究人员认为，玉米黄质对保护视力有作用。中国的研究表明，枸杞中的类胡萝卜素往往集中在眼睛的视网膜上，增加了这些营养物质对促进眼睛健康的益处，具有保护糖尿病视网膜病变的作用。
几个研究目的是检验枸杞对糖尿病的治疗效果。
给糖尿病兔喂食枸杞果水混合物，监测其血脂和血糖水平，同时测定ORAC水平。
经过10天的治疗后，发现血清总胆固醇、血糖和甘油三酯水平降低，高密度脂蛋白胆固醇水平升高。
另一个测试将大鼠分为三组。这项试验是针对非胰岛素依赖型糖尿病的。一组饲喂枸杞，发现果实中的多糖降低了甘油三酯的含量。
大鼠在试验3周后体重也下降了。大鼠对胰岛素的敏感性增强。唯一的疑问是，由于老鼠吃了大量的枸杞，所以目前还不清楚人类使用适量的枸杞是否会产生同样的效果。
根据最近的细胞研究认为枸杞具有保护糖尿病视网膜病变的作用。
在患糖尿病的40岁以上的人口中，有28.5%的人认为4.4%的人有患糖尿病视网膜病变导致失明的危险。
当眼睛中葡萄糖水平升高，导致视网膜细胞死亡时，就会发生这种情况。蛋白质被氧化导致细胞死亡。此外，视网膜内的血管可以在视觉区域生长，导致视力丧失。
许多糖尿病患者因此而失明。悉尼大学的研究人员将糖尿病视网膜病变患者暴露在牛磺酸中，这是一种在枸杞中发现的化合物。
牛磺酸似乎能保护视网膜细胞免于死亡。希望这些发现将导致更多的研究领域的枸杞治疗糖尿病和相关症状。
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