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糖尿病患者是可以吃豌豆的。但是有些人可能会问，如果大部分卡路里来自豌豆中的碳水化合物，那么为什么要吃豌豆？因为豌豆是一种淀粉蔬菜，难道不应该避免吃豌豆吗？(淀粉蔬菜含有更多的碳水化合物)。
卡路里不是唯一需要考虑的问题--是的，豌豆中的卡路里来自碳水化合物，但是碳水化合物是复杂的，而不是简单的碳水化合物。
另外，当你吃豌豆的时候，你也会吃纤维。而且-纤维会减缓碳水化合物的吸收，所以豌豆不太可能使你的血糖升高--糖类需要更长的时间才能释放出来。
就像我们不应该仅仅根据卡路里来决定食物的“营养数据”也是不够的，因为大多数营养数据来源都不包括抗氧化剂--豌豆的抗氧化剂含量很高--这意味着豌豆可以帮助减少体内炎症和糖尿病，这是一件好事。
豌豆还具有低血糖指数(22)，但更重要的是，它具有血糖。负载非常低。血糖负荷考虑了食物中的碳水化合物总量(血糖指数没有)，因此低血糖负荷表明糖的释放比其他食物慢。
抗氧化和抗炎特性。豌豆富含抗氧化剂，包括儿茶素和表儿茶素(也见于绿茶)，被认为能预防心脏病和皮肤癌。豌豆还含有ω-3脂肪酸，以α-亚麻酸的形式，可以对抗炎症。减少炎症是疾病预防的重要组成部分，特别是对于慢性疾病，如心脏病和2型糖尿病.
糖尿病控制。豌豆含有碳水化合物，但它们仍然是糖尿病饮食计划的一部分。豌豆的纤维和蛋白质含量被认为有助于减缓消化，而这反过来又有助于降低进食后的血糖水平。豌豆的排名也很低血糖指数分级，血糖指数为22。(血糖指数是对碳水化合物食物如何影响血糖的排名。)
体重控制。豌豆的卡路里和脂肪相对较低，蛋白质和纤维含量也很高，这使得豌豆成为任何减肥计划的好选择。
豌豆可以作为配菜添加。煮熟的青豆可以添加到沙拉或小吃中。它们也可以包括在汤和炖肉中。
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