糖尿病纯素食者吃什么

　　糖尿病人可以吃素吗？糖尿病纯素食者吃什么？如何开始植物性饮食？下面为糖尿病患者推荐纯素食饮食指南，加上一些美味的食谱。
 

 

 

　　是啊！事实上，植物性饮食实际上可能对你的身体健康、精神健康和糖尿病管理更好。也就是说，如果你患有糖尿病，并希望转向植物性饮食，有一些重要的事情需要考虑。

 

 

　　各种各样的东西——蔬菜和水果、豆类和坚果、全谷物等等。下面有很多食材和食谱可以帮助你实验和入门。

 

　　如果你决定吃植物性饮食，重要的是你仍能获得身体所需的所有维生素和营养。和任何一餐或小吃一样，你需要平衡碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维。

 

　　当你的身体适应这种新的饮食方式时，你会发现自己更加饥饿。请记住，您仍然需要注意您的血糖水平，碳水化合物仍然会导致您的血糖飙升。食用含碳水化合物的蛋白质和纤维可以减缓碳水化合物的消化，有助于避免血糖波动。好消息是纯素蛋白质来源(豆类、豆腐、坚果和种子)本身就含有大量纤维。

 

　　这里有一些基本的碳水化合物指南，适用于任何糖尿病患者，无论你是否食用动物产品:

 

　　减少“高碳水化合物”高碳水化合物是导致血糖水平快速上升的食物，会导致血糖水平出现不可预测的波动。例如:饼干和蛋糕、冰淇淋、糖果、面包和饼干、薯片、早餐麦片、意大利面、苏打水和果汁。这些食品中有许多是经过加工的，并含有添加糖，这会使你的血糖升高更多。

 

　　关注“慢碳水化合物”和低碳水化合物食物。慢碳水化合物在体内分解更慢，对血糖水平的影响更容易预测。慢碳水化合物包括生长在地面以上的蔬菜(如绿叶蔬菜、花椰菜、西红柿和卷心菜)、豆类和一些水果.低碳水化合物食物通常对血糖影响不大，如坚果和乳制品，通常含有蛋白质和脂肪健康脂肪.

 

 

　　有时候，寻找以植物为基础、低碳水化合物、未加工且美味的预制食品似乎是一项艰巨的任务。因此，如果你决定尝试成为素食者，你可能会想尝试烹饪。

 

　　以下是一些很棒的素食食谱:

 

　　豆腐富含蛋白质。尝试烤豆腐沙拉配辣花生酱,风味饱和豆腐,姜汁烤豆腐和抱子甘蓝，或者豆腐、西兰花和萝卜配咖喱花生酱.

 

　　花椰菜米饭是大米的绝佳低碳水化合物替代品(富含纤维和营养)。它也可以搭配豆腐菜肴。

 

　　西葫芦意大利面是面食的另一种低碳水化合物蔬菜替代品。

 

　　新的蔬菜配菜和沙拉是混合食物的好方法。