糖尿病午餐怎么吃

　　到现在为止，我们可能都听说过“早餐是一天中最重要的一餐”，但是午餐呢？喜欢早餐午餐为身体提供了一天中一些非常重要的部分所需的燃料。对于患有糖尿病的人来说，午餐怎么吃是非常重要的：计划均衡的膳食不仅可以帮助你滋养你的身体，还可以帮助你选择能帮助你最好地控制血糖水平的食物。
 

 

 

　　与人们普遍的看法相反，碳水化合物对糖尿病患者并不有害或有害。如果有糖尿病，最好吃健康的碳水化合物。)。诚然，一次吃太多的碳水化合物可能会导致血糖升高，但重要的是要记住，含有碳水化合物的食物也为身体提供了大量的能量、维生素和矿物质。在选择碳水化合物食物时，最好选择纤维含量高的食物。高纤维碳水化合物食物包括全谷物，豆类，豆类和水果.如果你的午餐是三明治，一个简单的高纤维交换就是用普通的白面包代替全麦面包。更好的是，把三明治完全换成沙拉或碗，比如糙米或藜麦。使用藜麦作为健康的全谷物基地。

 

　　健康午餐选择碳水化合物

 

　　全麦面包

 

　　糙米

 

　　藜麦

 

　　黑豆

 

　　小扁豆

 

　　鹰嘴豆

 

　　甘薯

 

 

　　脂肪有助于增加饱腹感，这意味着它们能让你在更长的一段时间内感到饱腹感。虽然脂肪是健康膳食的组成部分，但应该注意的是，并非所有脂肪都是平等的。研究表明，我们应该限制饱和脂肪--比如在红肉和全脂乳制品中发现的饱和脂肪--因为摄入过多会增加高胆固醇和心脏病的风险。相反，我们应该增加对更健康的不饱和脂肪。坚果、种子、橄榄油、鳄梨和鱼都是不饱和脂肪的极好来源。低脂乳制品也是健康的选择。做一个更好的午餐可能需要一些小的掉期，比如在三明治中使用低脂蛋黄酱(或橄榄油蛋黄酱)，或者更大的掉期，比如用牛肉汉堡来换取鲑鱼沙拉。

 

　　另一种美味的、对糖尿病友好的午餐选择是用去皮、去骨的鸡胸、切成片的红葡萄片、牛油果丁、低脂白干酪和核桃片做成的美味鸡肉沙拉，再加上一些切碎的芹菜、蜂蜜芥末和少量的黑胡椒和盐来品尝。

 

　　午餐时可选择健康脂肪

 

　　鳄梨

 

　　核桃

 

　　橄榄油

 

　　三文鱼

 

　　橄榄

 

　　山核桃

 

　　南瓜籽

 

　　花生酱

 

　　杏仁

 

 

　　蛋白质最近一直很流行，这是正确的。蛋白质为身体提供力量和能量。瘦肉鸡、火鸡、鱼、低脂乳制品和植物性蛋白质选项(如seitan、tempeh和大豆饼)都是很好的选择。午餐时，火鸡和生菜的包装完美地结合了蛋白质(来自火鸡和低脂奶酪)和大量纤维(来自包装和蔬菜)。但是，如果你是素食主义者呢？别担心，如果是以植物为基础的选择，试着把火鸡换成提培或者烤豆腐。

 

　　选择健康午餐蛋白质

 

　　火鸡

 

　　鸡肉

 

　　金枪鱼

 

　　豆腐

 

　　特贝

 

　　低脂乳制品

 

 

　　纤维可以帮助控制血糖水平，使碳水化合物食物消化速度变慢。纤维存在于许多含有碳水化合物的食物中，包括全谷类和蔬菜。非淀粉蔬菜是一种特别好的纤维来源，特别是对于糖尿病患者，因为它们的整体碳水化合物含量很低。不含淀粉的蔬菜包括所有的深色绿叶蔬菜，花椰菜，西红柿，甜椒，芹菜和蘑菇。这些蔬菜不会影响血糖水平，因此，让它们成为每顿午餐的一部分是一个明智的选择。还记得我们之前说过的沙拉吗？这是一个明智的方式，包括非淀粉蔬菜午餐。例如，一种希腊色拉，包括丰满的红番茄、白洋葱、新鲜切成的黄瓜、橄榄和奶酪，是一种美味、富含纤维的选择。