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菠萝蜜富含维生素和抗氧化剂但同时也含有大量的天然糖。
一杯(150克)的菠萝蜜片包含以下营养：
卡路里： 143
脂肪：一克
蛋白质：3克
碳水化合物：35克
纤维：2克
维生素B6：每日价值的29%
维生素C：23%的家庭暴力
菠萝蜜是维生素B6和抗氧化剂维生素C的优良来源。
这些营养物质在能量的产生和免疫中起着至关重要的作用，并且可以帮助预防，慢性炎症，这可能导致心脏病和2型糖尿病。
就大营养素而言，菠萝蜜主要由碳水化合物组成。这些碳水化合物是以天然糖的形式存在的，它能提高血糖水平。
尽管如此，菠萝中的其他营养成分和化合物可能会更积极地影响你的血糖水平。
菠萝蜜有中等的血糖指数(GI)约为50至60，等级为100
GI是一种测量食物有多快导致血糖升高的指标。葡萄糖--或纯糖--的GI为100，导致血糖增长最快。
菠萝蜜含有蛋白质和纤维，这两种蛋白质和纤维都有助于降低菠萝的胃肠指数，因为它们有助于减缓消化，防止血糖水平迅速上升。
菠萝蜜也有中等血糖负荷(GL)。GL考虑了一份食物中的碳水化合物的数量，以及它的GI。
因此，这是一种更准确的方法来评估食物对血糖的影响。0-10的GL被认为是低的，而菠萝的中等GL为13-18。GL为20或更高被认为是高的。
此外，菠萝蜜富含黄酮类抗氧化剂，这是一些研究与之相关的化合物。较低的慢性病风险从长远来看。
在一些研究中，菠萝提取物被证明可以降低血糖水平。然而，这项研究大多是在动物身上进行的，使用的是来自菠萝叶和茎的提取物。
需要更多的研究来充分了解菠萝是如何影响人类血糖水平的。
由于菠萝蜜的纤维含量低，碳水化合物含量高，会使血糖升高，所以重要的是吃一份合适的份量，比如1/2杯(75克)--这将提供18克碳水化合物。
菠萝蜜是中等GI，这意味着它不会迅速增加血糖，相比高GI食品。它还含有抗氧化剂，可以帮助控制血糖水平。
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