简介:糖尿病患者每天的饮食中都应该有脂肪、蛋白质和碳水化合物。对于患有这种疾病的人来说,最主要的是要知道哪些产品和数量可以吃的,哪些是被禁止的。一般只有那些血糖指数低的食物才被允许。比如豆类。豌豆是最受欢迎、最有用和最有效的之一。那么糖尿病能吃豌豆吗?
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豌豆富含人体必需的维生素:a,C,PP,B,E,H,K。这些是铁,钴,镍,镁,锌,氟,碘,钠,铝,硒等。此外,豌豆含有丰富的黄酮、多不饱和脂肪酸、吡啶、多糖、淀粉和植物蛋白质。
卡路里产品-300千卡。它的血糖指数可能不同:
新鲜-50单位(每100克);
干豌豆和土豆泥-25;
腌制-45。
胰岛素指数也很低。与豌豆粥的血糖指数相近。
专家在饮食营养价值豌豆的事实,它有一个积极的影响,与其使用的产品,特别是,它降低了他们的血糖指数。
对于糖尿病患者来说,一个同样重要的因素是产品中面包单位的数量。在这种情况下,豌豆肯定了它的无可置疑的好处:七汤匙的菜肴等于一个面包单位。
豌豆的优点是,首先,它不会导致胰岛素的排放,对人类是危险的。由此可以看出,葡萄糖在肠道中的吸收是缓慢的。
同样重要的是豌豆可以完全取代糖尿病的肉类,因为它含有大量的天然蛋白质。同时,豌豆的消化和吸收比肉类快得多。
这将有助于:
降低血液中的糖含量;
改善大脑活动。
而一个热衷于运动和不断经历体力消耗的糖尿病人,离不开豌豆。有了这个产品,他将获得活力、活力和良好的性能。
由于使用豌豆:
改善新陈代谢和消化系统;
提高免疫力;
心率、血压和胆固醇水平正常化;
降低癌细胞的风险;
预防心力衰竭,肥胖,中风。
应该记住,豌豆也会对身体产生负面影响。建议减少对那些经常有浮肿的人的使用。对于豌豆罐头和水煮粥,专家建议在这种情况下添加茴香或小茴香。它们将有助于减少气体的形成。
老年糖尿病患者,最好从你的饮食中完全消除豌豆。此外,在母乳喂养和糖尿病患者被诊断患有以下疾病时,不应使用这种药物:
胆囊炎症;
血栓性静脉炎;
尿路结石病。
对于患有痛风的糖尿病患者,它是被禁止的。这是因为豌豆中的嘌呤增加了尿酸的含量。而这反过来又导致尿酸盐在体内的积累--这种酸的盐类。
所有再次提醒,无论豆类多么有用,在使用之前,应该咨询你的医生。
对于糖尿病患者来说,从豌豆中提取出来的通常是煮汤、汤和谷类食品。有趣的是,豌豆不仅用于糖尿病患者的烹饪。还准备了医疗肉汤。
以下是一种常用的降糖药配方:25 GR。切碎的小豆荚在1升水中煮沸三个小时。由此产生的汤剂可以每日饮用任何类型的糖尿病。疗程不得超过1个月。但是,没有必要进行自我治疗,最好在进行自我治疗之前先咨询医生。否则,可能会发生胰岛素休克。
糖尿病患者是有用的绿色豌豆,因为它们含有大量的天然蛋白质。他们也被鼓励开始吃一汤匙的豌豆,首先,对于那些患腿部疾病的人来说,这是必要的。在冬天和秋天,也有一个很好的机会来补充你的身体这个有用的产品:在脚气病期间,你可以购买冷冻豌豆。的确,有必要考虑到在购买维生素后两三天内摄入的维生素会少得多这一事实。这意味着它不能储存很长时间,但应该更快地被吃掉。
烹调豌豆的建议
长期以来,豌豆粥在还原糖方面已经被证明是很好的。这就是为什么专家建议至少一次进入糖尿病的每周菜单。午餐时最好吃这种富含微量元素和矿物质的粥。煮粥不难。要做到这一点,倒入豆子水,并离开7-8小时.当你需要把有豌豆的水抽干后,倒干净的水,加盐,然后把蒸煮容器送到炉子上。煮粥,只要豆子软就好。在此之后,泥必须完全混合,加入香料,黄油或蔬菜。你可以吃豌豆粥和炖蔬菜或蒸蔬菜。
煮鹰嘴粥的方法和豌豆没有什么不同。建议用柠檬、芝麻或大蒜调味。所以它会更美味,更芳香。
豌豆也为糖尿病患者做了很好的汤。新鲜的和干燥的豆类和冷冻豆类都适合它们的制备。汤既可以在水里煮,也可以在低脂肉汤上煮,牛肉可以做得更好.烹饪专家建议在煮沸后将肉煮熟的水沥干。之后,再倒入水和煮熟的肉汤。然后加入豌豆,继续煮直到它准备好为止。只有这样,剩下的必需产品才能放入汤中:胡萝卜、土豆、洋葱、蔬菜。在它们必须清洗之前,切碎和抹上蔬菜或黄油。这样的菜会很好吃,很有营养。
你可以煮奶油汤。在这种情况下,允许在水上做饭。除了传统的洋葱、胡萝卜和土豆外,你还可以添加西葫芦、西兰花和甜椒等配料。这个配方对不吃肉的糖尿病患者有益。